北海道の海産物の定番ご当地グルメ、
かんかい（寒海）
かんかいとは、氷下魚（コマイ）という魚を干したもので、干物のことをこう呼ぶ他、氷下魚自体も、北海道では「かんかい」とも呼びます。 干した物をそのまま、あるいは焼いてからマヨネーズ醤油や一味唐辛子をつけて食べます。
北海道以外ではなかなか食べられないものですが、 都心などでも北海道郷土料理のお店や、北海道物産展などで目にすることも。