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--- キャビア [2022/08/20 04:31] – moepapa
+++ キャビア [2024/05/16 21:13] (現在) – moepapa
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 一般的にはキャビアとはチョウザメの卵巣をほぐしたものを指すが、ヨーロッパの多くの国では魚卵の総称としてキャビアと言うこともある。逆に、ロシアでは魚卵全体をイクラと呼び、キャビアは「チョールナヤ・イクラー」すなわち「黒い魚卵」と呼ぶ。漢字表記は「鱣子」。
+===== キャビアの魅力 =====
+キャビアの魅力はたくさんあります！
+キャビアは高級食材として知られており、その独特の味わいや贅沢さが人々を魅了しています。以下にキャビアの魅力をいくつかご紹介します。
+. 独特の味わい：キャビアは、魚卵（主にチョウザメの卵）から作られる高級食材であり、豊かな風味とクリーミーな舌触りが特徴です。塩気が程よく効いており、口の中でほんのりとした塩味と濃厚な旨みを楽しむことができます。
+. 豪華な雰囲気：キャビアは高価な食材であるため、贅沢な食事や特別なイベントで提供されることが多いです。そのため、キャビアを食べること自体が特別な体験となり、豪華な雰囲気を演出してくれます。
+. 栄養価：キャビアには、たんぱく質やビタミン、ミネラルなどが豊富に含まれており、栄養価が高い食材としても知られています。特にオメガ-3脂肪酸が豊富に含まれており、健康に良い影響を与えることが期待されています。
+. 多彩な楽しみ方：キャビアは単体で食べるだけでなく、クリームチーズやクレープ、ブリオッシュなどと組み合わせて食べることでさらに美味しさが引き立ちます。また、シャンパンやウォッカと一緒に楽しむことで、贅沢な食事体験を楽しむことができます。
+キャビアは高級食材として知られていますが、その独特の味わいや贅沢さ、栄養価の高さなど、さまざまな魅力が詰まっています。
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-<blockquote class="twitter-tweet"><p lang="ja" dir="ltr">キャビアちゃん🖤 <a href="https://t.co/GKfIxt7z6h">pic.twitter.com/GKfIxt7z6h</a></p>&mdash; CpeYWCF (@CpeYwcf) <a href="https://twitter.com/CpeYwcf/status/1558011058735878144?ref_src=twsrc%5Etfw">August 12, 2022</a></blockquote> <script async src="https://platform.twitter.com/widgets.js" charset="utf-8"></script>
+<blockquote class="twitter-tweet"><p lang="ja" dir="ltr">❸<br>👩🏻‍🦳キャビアとか産まれてもないから㌍0️⃣(違う)(悪い方向に流れてきた) <a href="https://t.co/OIpshPBd3T">pic.twitter.com/OIpshPBd3T</a></p>&mdash; ❄️ゆっきー❄️@続 (@beautyoblaat) <a href="https://twitter.com/beautyoblaat/status/1790596987701841967?ref_src=twsrc%5Etfw">May 15, 2024</a></blockquote> <script async src="https://platform.twitter.com/widgets.js" charset="utf-8"></script>
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 主な産地はロシアで特にカスピ海と中国国境沿いのアムール川が有名。またカスピ海はイランにも面しているためイラン産のキャビアもよく知られている。古くはヨーロッパ沿岸河川、北米大西洋沿岸でも商業的に生産されていた。
-カスピ海に生息するチョウザメの種類によって卵の粒の大きさとブランド価値が異なる。大きい順にベルーガ（Beluga、オオチョウザメ）、オシェトラ（Oscietra、ロシアチョウザメとシップチョウザメ）、セヴルーガ（Sevruga、ホシチョウザメ）キャビアと呼ばれる。アムール川に生息するカルーガ（Kaluga）、アムールスタージョン（Amur）の卵で作られるキャビアも高品質なものが2014年頃から市場に出ている。なお、その他の地域に生息するチョウザメの仲間からもキャビアは生産される。
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+カスピ海に生息するチョウザメの種類によって卵の粒の大きさとブランド価値が異なる。大きい順にベルーガ（Beluga、オオチョウザメ）、オシェトラ（Oscietra、ロシアチョウザメとシップチョウザメ）、セヴルーガ（Sevruga、ホシチョウザメ）キャビアと呼ばれる。アムール川に生息するカルーガ（Kaluga）、アムールスタージョン（Amur）の卵で作られるキャビアも高品質なものが2014年頃から市場に出ている。なお、その他の地域に生息するチョウザメの仲間からもキャビアは生産される。
 キャビアは世界各地で作られているが、チョウザメの種が同じでも餌としているプランクトンが異なるとキャビアの味にも違いが生じるため、カスピ海産のキャビアの価値は相対的に高い。そして、同じカスピ海産でもイラン産のキャビアとロシア産のキャビアではロシア産の方が高級である。川を遡上するチョウザメを捕らえるロシア式に対して、イラン産のキャビアは釣ったチョウザメから採取されるためストレスがかかっており、使われる塩もロシアのものと違う、という理由からであるという。
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+<blockquote class="twitter-tweet"><p lang="ja" dir="ltr">キャビアにトリュフに贅沢三昧しました！ <a href="https://t.co/oEiZ0975f4">pic.twitter.com/oEiZ0975f4</a></p>&mdash; さくらあいす (@sakuraice_wiz) <a href="https://twitter.com/sakuraice_wiz/status/1559368006819401728?ref_src=twsrc%5Etfw">August 16, 2022</a></blockquote> <script async src="https://platform.twitter.com/widgets.js" charset="utf-8"></script>
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+魚介をあまり食べない民族、魚肉は食べても魚卵は食べない民族など、魚卵になじみのない人が多いため、
+世界的には、キャビアは珍味として扱われていますが、
+日本人はそもそも肉より魚をよく食べてきた民族であり、さらにはほぼ同じ製法のイクラが定番食材であったため、
+キャビアも広く受け入れられています。
+※高価な食材なため、もちろん日常的に食されるものではありませんが
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+===== 参考 =====
+https://matomame.jp/user/moepapa/7da614190be2de390683